Les pommes de terre primeurs rissolées

Mmmh, les pommes de terre primeurs rissolées

On pourrait dire rôties, ou poêlées. Mais ici, en Bretagne, on appelle « rissolées » ces petits bijoux gastronomiques.

Cuisinée ainsi, la pomme de terre primeur révèle toute sa sa différence. Mais pourquoi on aime tant ça ?

  • C’est beau, c’est doré, c’est appétissant
  • C’est à la fois ferme, texturé et fondant sous une peau à peine croustillante
  • Derrière sa nature généreuse, la primeur révèle des saveurs subtiles de beurre, de noisette…

Oui mais là, les mots commencent à manquer. Ce qu’il faut, maintenant, c’est la goûter, cette pomme de terre primeur rissolée !

Rendez-vous sur le blog pour la recette et le tour de main.

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