Découvrez l'artichaut petit violet

Oh ! les jolis petits artichauts

Ces artichauts “petits violets” arrivent déjà sur nos étals, venus tout droit de Bretagne. De jolis légumes frais, plus faciles à préparer qu’on ne pense, et qu’on peut accomoder à toutes les sauces !

Ces petits violets, on en consomme le cœur, c’est-à-dire presque tout : il suffit d’enlever les premières feuilles, d’éplucher un peu la tige, et on se régale !

Les utilisations sont nombreuses : marinés crus ou cuits, poêlés, incorporés à un plat en sauce ou à une pizza… Bref, des légumes très faciles au quotidien.

Pour les découvrir, nous vous proposons une idée toute simple : juste poêlés (après la préparation qui vous est indiquée sur le blog), ils agrémenteront un simple riz blanc. Un plat complet, plein de fraîcheur et de vitamines.

Voir comment préparer les artichauts petits violets Sur le blog : une recette de tarte au thon et à la tomate

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