Une sauce de légumes

Une mayo de coco de Paimpol AOP

Une mayo de coco ? Une mayo faite de haricot ? Mais oui, c’est possible, ça marche et c’est très bon !

La mayonnaise, c’est délicieux, mais c’est beaucoup d’huile… En utilisant comme base une purée de coco de Paimpol AOP, on obtient une sauce tout aussi savoureuse mais plus légère sur le plan nutritionnel.

Sur le blog, nous vous donnons deux formules :

  • une sauce moutardée montée à l’huile qui ressemble à s’y méprendre à une vraie mayonnaise
  • et même une mayo sans huile, qui fonctionne pourtant très bien.

Autres avantages : ces mayonnaises se montent très facilement et se conservent quelques jours au frigo.

Voir la recette sur le blog Sur le blog : le concours

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