Un croustillant de chou-fleur et Saint-Jacques

Avec Jean Imbert, le chou-fleur version gastronomie

C’est une leçon de cuisine créative qu’offrait Jean Imbert à un public de journalistes gastronomiques et de blogueuses, mi-novembre à Paris, à l’invitation de Prince de Bretagne.

Parmi les recettes présentées par Jean Imbert, cette création autour d’une rencontre bien bretonne, le chou-fleur et la Saint-Jacques : une mousse de chou-fleur, une salade composée de pomme, citron et fleurettes de chou-fleur et un pain de mie grillé, sur lequel cuisent les Saint-Jacques.

Voir le pas-à-pas sur le blog

Découvrez l’univers de Jean Imbert et ses recettes inspirées autour des légumes : « Cuisine intime, les recettes de ma vie » Jean Imbert, avec préface de Jamie Oliver, paru chez Flammarion Paris novembre 2015.

Sur le blog : une recette pour apprendre à aimer les endives cuisinées

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