Un accompagnement original et raffiné

Feuilles d'endives caramélisées à l'orange

Les saveurs fruitées s'accordent à merveille avec l'endive. Ces feuilles d'endives poêlées, légèrement caramélisées à l'orange, mettent en œuvre ce principe.

  • Prélevez les plus grandes feuilles de vos endives (le cœur vous servira pour une salade, ou pour une autre préparation culinaire)
  • Faites-les revenir doucement au beurre, pour les dorer légèrement.
  • Ajoutez du jus d'orange, continuez la cuisson jusqu'à évaporation presque complète.

Sur le blog, le tour de main pour réussir ces feuilles d’endives et des idées pour les utiliser.

Sur le blog : une recette de légumes Bio rôtis au four

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