Conseils et idées pour créer des verrines

Légumes et verrines

Les légumes de cette fin d'hiver sont une source d'inspiration inépuisable pour faire des verrines.

Sur le blog, vous trouverez quelques conseils pour créer des verrines. Il s’agit de travailler les associations de saveurs, les textures et les couleurs.

Vous trouverez aussi trois exemples très simples à réaliser :

  • un écrasé de panais au bacon grillé et vinaigre balsamique
  • une crème de topinambour à la vanille
  • une purée de potimarron au lait de coco et aux zestes de combava.
Voir aussi sur le blog : des tatins de légumes

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