Des amuse-bouche faciles à préparer

Petits rouleaux de courgette

La courgette est vraiment un légume plein de ressources ! Exemple : ces élégants rouleaux de courgette à servir en amuse-bouche.

  • Avec un rasoir à légumes (petit outil très courant et bon marché), découpez des tagliatelles de courgettes.
  • Vous pouvez les utiliser crues ou les blanchir 1 min à l’eau bouillante.
  • Déposez une petite cuillère de garniture au bout du ruban, puis roulez délicatement. Si nécessaire, fermez à l’aide d’une pique de bois.

Pour les idées de garniture, voyez l’article sur le blog cuisinons-les-legumes.com

Recette : un risotto aux brocolis

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