Découvrez la gamme des légumes anciens

Réussir une poêlée de légumes anciens

Voici à nouveau la saison des légumes anciens, qui permettent de varier nos assiettes tout en consommant des légumes.

Sur le blog, vous trouverez la liste de ces légumes anciens, des plus connus comme le topinambour ou les carottes de couleur, jusqu’aux perles rares comme l’oca du Pérou ou la capucine tubéreuse.

Et aussi des conseils pour réussir une poêlée : en mélange, ces légumes permettent des associations de saveurs, de textures et de couleurs qui ouvriront l’appétit de toute la tablée !

Recette : des verrines végétales de courgette

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