Courges et champignon shii-také : voir la version en ligne

Associons les saveurs : courges et champignon shii-také

Festival de courges cet automne chez Prince de Bretagne ! Potimarron, butternut, courge spaghetti et Jack be little offrent des saveurs douces et légèrement sucrées qui ne demandent qu’à en rencontrer d’autres.

L’idée de la semaine, c’est d’associer ces courges au fameux champignon shii-také, qui figure lui aussi dans la gamme Prince de Bretagne. Une saveur puissante, très parfumée, qui fera merveille avec la douceur des courges.

Sur le blog, des exemples de veloutés, crèmes et purées de butternut, à servir par exemple en verrines ou cuillères, ainsi qu’une recette de parmentier de potimarron.

Sur le blog : une salade d'endive en couleur !

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